Kto diéta lebo ketogénna diéta je populárna najmä v súčasnej dobe ako diéta určená na zníženie hmotnosti. Avšak skúmaná bola už v dávnej histórii za iným účelom ako dnes, a to pre zníženie frekvencie výskytu epileptických záchvatov.
Pri tejto diéte sa dejú dve základné veci – zníži sa hladina glukózy a naopak zvýši sa hladina ketónov.
Ako keto diéta funguje?
Pri keto diéte nemusíte hladovať úplne, stačia isté obmedzenia a zmeny vo vašej strave. Jedným z hlavných obmedzení je zníženie príjmu sacharidov a naopak zvýšenie príjmu tukov. Bielkoviny prijímate naďalej, pretože sú dôležitou súčasťou procesu chudnutia a udržania svalov. Aj pri keto diéte náš mozog potrebuje istú časť sacharidov a tú si dokáže vyrobiť práve z bielkovín.
Želaným účinkom je dosiahnuť stav ketózy = zvýšenie množstva ketolátok v krvi. Stav ketózy v praxi znamená, že váš organizmus dokáže efektívnejšie spaľovať tuky, premeniť ich na energiu a tým znížiť vašu hmotnosť.
Prečo je potrebné obmedziť cukor?
Primárnym zdrojom energie pre každý organizmus je najmä glukóza. Prijaté sacharidy sa v našom tele štiepia na glukózu a keď ju organizmus práve nepotrebuje, uloží si ju na horšie časy do svalov a pečene vo forme glykogénu. Glykogén ako zásobná látka so sebou nesie ešte jeden efekt – viaže na seba vodu, čo za normálnych okolností a v normálnej miere nie je nič zlé. Avšak čím viac glykogénu sa v tele uloží, tým viac vody na seba naviaže.
Ketodiéta sa snaží vymeniť tento primárny zdroj energie – cukry za tuky. Pokiaľ chcete k stavu ketózy dospieť, musíte znížiť množstvo prijatých cukrov, a to na menej ako 50 gramov za deň. Preto je potrebné upraviť vaše stravovacie návyky a vylúčiť tak stravu, v ktorej sa sacharidy nachádzajú.
Čo musíte počas keto diéty obmedziť:
- sladkosti, sladké nápoje
- pečivo, obilniny – ryža, cereálie, cestoviny
- ovocie
- zemiaky a koreňová zelenina
- strukoviny
- nezdravé tuky
- alkohol
Čo môžete konzumovať počas keto diéty:
- mäso – všetky druhy, najmä chudé mäso
- orechy – veľmi zdravé sú tuky lisované za studena
- rastlinné oleje – olivový, kokosový, tekvicový …
- ryby
- vajíčka
- nízkosacharidové mliečne výrobky – tvarohy, jogurty, syry
- zelenina – šalát, špargľa, kapusta, špenát, brokolica, uhorka, cuketa, klíčky, huby, cesnak…
Základná premisa každej diéty je prijať menej kalórií ako ste schopný vydať.
To znamená znížiť množstvo prijatých kalórií z jedla a zvýšiť množstvo vydaných kalórií z pohybu a cvičenia.
Okrem rátania kalórií, pravidelného pohybu musíte dbať na pravidelnosť v stravovaní. Denne by ste mali prijať s hmotnosťou pod sto kíl 4 jedlá, nad sto kíl 5 jedál. Pozor si dávajte aj na príjem tekutín, a to 2-3 litre za deň.
Výhody keto diéty
- pri dodržiavaní hlavných zásad a pravidelnosti naozaj funguje
- znižuje hmotnosť a podkožný tuk
- pomáha k vyrysovaniu
- znižuje množstvo cukru v krvi
- má vplyv na zlý cholesterol
- nevyžaduje si špeciálne zdravé potraviny
- strava je bežná a voľne dostupná v obchodoch
Nevýhody keto diéty
prísne dodržiavanie podmienok
- rátanie kalórií
- pocit únavy v počiatočnej fáze
- obmedzenie veľkého množstva potravín
- stačí malý prešľap a dostanete sa zo stavu ketózy
- je náročné vydržať
- pri nesprávne nastavenom jedálničku možný nedostatok vitamínov a minerálov
- nevhodná z dlhodobého hľadiska