Kto diéta lebo ketogénna diéta je populárna najmä v súčasnej dobe ako diéta určená na zníženie hmotnosti. Avšak skúmaná bola už v dávnej histórii za iným účelom ako dnes, a to pre zníženie frekvencie výskytu epileptických záchvatov.

Pri tejto diéte sa dejú dve základné veci – zníži sa hladina glukózy a naopak zvýši sa hladina ketónov.

Ako keto diéta funguje?

Pri keto diéte nemusíte hladovať úplne, stačia isté obmedzenia a zmeny vo vašej strave. Jedným z hlavných obmedzení je zníženie príjmu sacharidov a naopak zvýšenie príjmu tukov. Bielkoviny prijímate naďalej, pretože sú dôležitou súčasťou procesu chudnutia a udržania svalov. Aj pri keto diéte náš mozog potrebuje istú časť sacharidov a tú si dokáže vyrobiť práve z bielkovín.

Želaným účinkom je dosiahnuť stav ketózy = zvýšenie množstva ketolátok v krvi. Stav ketózy v praxi znamená, že váš organizmus dokáže efektívnejšie spaľovať tuky, premeniť ich na energiu a tým znížiť vašu hmotnosť.

Prečo je potrebné obmedziť cukor?

Primárnym zdrojom energie pre každý organizmus je najmä glukóza. Prijaté sacharidy sa v našom tele štiepia na glukózu a keď ju organizmus práve nepotrebuje, uloží si ju na horšie časy do svalov a pečene vo forme glykogénu. Glykogén ako zásobná látka so sebou nesie ešte jeden efekt – viaže na seba vodu, čo za normálnych okolností a v normálnej miere nie je nič zlé. Avšak čím viac glykogénu sa v tele uloží, tým viac vody na seba naviaže.

Ketodiéta sa snaží vymeniť tento primárny zdroj energie – cukry za tuky. Pokiaľ chcete k stavu ketózy dospieť, musíte znížiť množstvo prijatých cukrov, a to na menej ako 50 gramov za deň. Preto je potrebné upraviť vaše stravovacie návyky a vylúčiť tak stravu, v ktorej sa sacharidy nachádzajú.

Čo musíte počas keto diéty obmedziť:

• sladkosti, sladké nápoje
• pečivo, obilniny – ryža, cereálie, cestoviny
• ovocie
• zemiaky a koreňová zelenina
• strukoviny
• nezdravé tuky
• alkohol

Čo môžete konzumovať počas keto diéty:

• mäso – všetky druhy, najmä chudé mäso
• orechy – veľmi zdravé sú tuky lisované za studena
• rastlinné oleje – olivový, kokosový, tekvicový …
• ryby
• vajíčka
• nízkosacharidové mliečne výrobky – tvarohy, jogurty, syry
• zelenina – šalát, špargľa, kapusta, špenát, brokolica, uhorka, cuketa, klíčky, huby, cesnak…

Základná premisa každej diéty je prijať menej kalórií ako ste schopný vydať.

To znamená znížiť množstvo prijatých kalórií z jedla a zvýšiť množstvo vydaných kalórií z pohybu a cvičenia.

Okrem rátania kalórií, pravidelného pohybu musíte dbať na pravidelnosť v stravovaní. Denne by ste mali prijať s hmotnosťou pod sto kíl 4 jedlá, nad sto kíl 5 jedál. Pozor si dávajte aj na príjem tekutín, a to 2-3 litre za deň.

Výhody keto diéty

• pri dodržiavaní hlavných zásad a pravidelnosti naozaj funguje
• znižuje hmotnosť a podkožný tuk
• pomáha k vyrysovaniu
• znižuje množstvo cukru v krvi
• má vplyv na zlý cholesterol
• nevyžaduje si špeciálne zdravé potraviny
• strava je bežná a voľne dostupná v obchodoch

Nevýhody keto diéty

prísne dodržiavanie podmienok

• rátanie kalórií
• pocit únavy v počiatočnej fáze
• obmedzenie veľkého množstva potravín
• stačí malý prešľap a dostanete sa zo stavu ketózy
• je náročné vydržať
• pri nesprávne nastavenom jedálničku možný nedostatok vitamínov a minerálov
• nevhodná z dlhodobého hľadiska